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正広作 和包丁シリーズ ステン 出刃 135mm

  • 左手
¥10,824 税込
商品コード: 10654
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日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。
シンプルなデザインと高い機能性は「グッドデザイン」の折紙つきです。
左利き用です。

刀身の材質:ステンレス鋼(MRS-26)
材質詳細: カーボン 0.9%、クロム13%、モリブデン、バナジウム
口金: なし
硬度:HRC 58~59
中子形状: 半中背通し
サブゼロ処理:あり
ハンドルの材質:積層強化木(抗菌剤入)
刃渡: 135mm
重量: 185g
サブゼロ処理とは、鉄鋼への熱処理方法の一種で、焼入れを行った鋼材を0℃以下で急速に冷却する処理のことです。 硬度の均一化や増加、組織的性質の向上と寸法の安定などを目的として、サブゼロ処理を行います。

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